Ресторанные ведомости: search on Z-Library

Fundraising September 15, 2024 – October 1, 2024 About fundraising

Your gateway to knowledge and culture. Accessible for everyone.

Fundraising September 15, 2024 – October 1, 2024

Z-Library is one of the largest online libraries in the world that contains over 17,000,000 books and 84,837,000 articles. We aim to make literature accessible to everyone. Today (September 15, 2024) we've started additional fundraising to project maintenance and development.

Also UNLIMITED downloads (for 31 days after the day of making donation) are available for ALL contributors who will donate during the fundraising period till October 1, 2024.

About fundraisingRead more

Make a donation

Books (32)
Most Popular
List
- List
- Table

1

Профессиональный кофе. Библия бариста

Профессиональный кофе. Библия бариста

ИД «Ресторанные ведомости»

Дмитрий Денисов

Year:

2004

Language:

russian

File:

PDF, 6.38 MB

0 / 0

russian, 2004

2

Моя итальянская кухня: от классики до модерна

Моя итальянская кухня: от классики до модерна

Ресторанные ведомости

Фабрицио Фатуччи

Year:

2016

Language:

russian

File:

PDF, 29.59 MB

5.0 / 0

russian, 2016

3

#Шефы миксуют. Салаты и закуски. Авторские рецепты знаменитых шефповаров

#Шефы миксуют. Салаты и закуски. Авторские рецепты знаменитых шефповаров

Ресторанные ведомости

Дегтярева Т. С. (составитель)

Year:

2016

Language:

russian

File:

PDF, 27.04 MB

5.0 / 0

russian, 2016

4

Еда & пиво. Новая пивная кухня. 55 блюд и 48 лайфхаков от шеф-поваров, которые знают, чего хотят гости

Еда & пиво. Новая пивная кухня. 55 блюд и 48 лайфхаков от шеф-поваров, которые знают, чего хотят гости

Ресторанные ведомости

cост. Аносова Е.Ю.

Year:

2017

Language:

russian

File:

PDF, 36.45 MB

5.0 / 0

russian, 2017

5

Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил

Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил

Ресторанные ведомости

Аносова Е., Дегтярева Т.

Year:

2016

Language:

russian

File:

PDF, 74.31 MB

5.0 / 0

russian, 2016

6

Маркетинг в ресторанном бизнесе

Маркетинг в ресторанном бизнесе

Изд. дом ''Ресторан. ведомости''

Патти Д. Шок, Джон Т. Боуэн, Джон М. Стефанелли

Year:

2005

Language:

russian

File:

PDF, 1.70 MB

0 / 0

russian, 2005

7

Русская кухня от президента Национальной Гильдии шеф-поваров

Русская кухня от президента Национальной Гильдии шеф-поваров

Ресторанные ведомости

Филин А.Н.

Year:

2019

Language:

russian

File:

PDF, 140.11 MB

5.0 / 0

russian, 2019

8

Кухня открытого огня

Кухня открытого огня

Ресторанные ведомости

Дмитрий Каневский

Year:

2014

Language:

russian

File:

PDF, 70.12 MB

5.0 / 0

russian, 2014

9

Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста

Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста

Ресторанные ведомости

Ольга Бочкарева

Year:

2017

Language:

russian

File:

PDF, 33.93 MB

0 / 0

russian, 2017

10

Секретные материалы барменов

Секретные материалы барменов

Ресторанные ведомости

Аносова Е. Ю. (сост.), Торощин Р. С. (сост.)

Year:

2017

Language:

russian

File:

PDF, 22.86 MB

0 / 0

russian, 2017

11

Новые кулинарные технологии

Новые кулинарные технологии

ЗАО «Издательский дом «Ресторанные ведомости»

Долгополова С.В.

Year:

2005

Language:

russian

File:

PDF, 10.64 MB

5.0 / 0

russian, 2005

12

Профессиональная выпечка: теория и практика

Профессиональная выпечка: теория и практика

Издательский дом "Ресторанные ведомости"

Пола Фигони

Year:

2004

Language:

russian

File:

PDF, 17.05 MB

5.0 / 0

russian, 2004

13

Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал

Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал

Ресторанные ведомости

Олег Назаров

Year:

2011

Language:

russian

File:

PDF, 32.66 MB

0 / 0

russian, 2011

14

ChefArt. Коллекция лучших рецептов. Том 1

ChefArt. Коллекция лучших рецептов. Том 1

Ресторанные ведомости

Cост. Федотова И.Ю.

Year:

2020

Language:

russian

File:

PDF, 97.26 MB

5.0 / 5.0

russian, 2020

15

Кофе. Рецепты. Коктейли. Советы. Мастер-классы

Кофе. Рецепты. Коктейли. Советы. Мастер-классы

Ресторанные ведомости

Денисов Д.И.

Year:

2014

Language:

russian

File:

PDF, 30.97 MB

0 / 0

russian, 2014

16

Уроки и техника кондитерского мастерства

Уроки и техника кондитерского мастерства

Ресторанные ведомости

Е. Шрамко

Year:

2005

Language:

russian

File:

PDF, 20.65 MB

0 / 0

russian, 2005

17

Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача

Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача

Ресторанные ведомости

Букина Людмила, Анурина Елена и др.

Year:

2018

Language:

russian

File:

PDF, 60.32 MB

5.0 / 4.5

russian, 2018

18

Как загубить ресторан

Как загубить ресторан

Ресторанные ведомости

Назаров О.В.

Year:

2006

Language:

russian

File:

DJVU, 55.26 MB

0 / 0

russian, 2006

19

Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал-2

Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал-2

Ресторанные ведомости

Олег Назаров

Year:

2012

Language:

russian

File:

PDF, 28.16 MB

0 / 0

russian, 2012

20

Профессиональная сервировка. Модные тенденции

Профессиональная сервировка. Модные тенденции

Ресторанные ведомости

И. В. Сербин

Year:

2004

Language:

russian

File:

DJVU, 2.90 MB

0 / 0

russian, 2004

21

Учебник бармена

Учебник бармена

Ресторанные ведомости

Самашка П.Р., Крутилова Е.Е., Панов Я.В.

Year:

2021

Language:

russian

File:

PDF, 92.59 MB

0 / 5.0

russian, 2021

22

Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг

Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг

Ресторанные ведомости

Федотова Илона Юрьевна

Year:

2010

Language:

russian

File:

PDF, 84.59 MB

5.0 / 0

russian, 2010

23

Мясо для неленивых шеф-поваров. От Вячеслава Дельберга, Константина Жбакова, Кирилла Мартыненко, Пети Павловича, Романа Редмана, Дмитрия Парикова, Сергея Сущенко, Тахира Холикбердиева. 15 мастер-классов

Мясо для неленивых шеф-поваров. От Вячеслава Дельберга, Константина Жбакова, Кирилла Мартыненко, Пети Павловича, Романа Редмана, Дмитрия Парикова, Сергея Сущенко, Тахира Холикбердиева. 15 мастер-классов

Медиа группа «Ресторанные ведомости»

Аносова Е.Ю., Бахтина Т. Г.

Year:

2017

Language:

russian

File:

PDF, 38.10 MB

0 / 0

russian, 2017

24

Шведский стол. Организация и технологии

Шведский стол. Организация и технологии

Ресторанные ведомости

Юлия Ефимова

Year:

2009

Language:

russian

File:

DJVU, 23.77 MB

0 / 0

russian, 2009

25

Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров

Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров

Медиа группа «Ресторанные ведомости»

Аносова Е.Ю.

Year:

2017

Language:

russian

File:

PDF, 63.17 MB

5.0 / 0

russian, 2017

26

Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии

Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии

Ресторанные ведомости

Федерация Рестораторов и Отельеров (ФРиО)

Year:

2004

Language:

russian

File:

DOC, 2.03 MB

0 / 0

russian, 2004

27

Готовим блюда - фишки

Готовим блюда - фишки

М.: Астрель: АСТ: Ресторанные ведомости

Группа авторов

Year:

2011

Language:

russian

File:

PDF, 16.19 MB

5.0 / 0

russian, 2011

28

Кофе: рецепты, коктейли, советы, мастер-классы

Кофе: рецепты, коктейли, советы, мастер-классы

Ресторанные ведомости

Денисов Д.И., Цыро С.В.

Year:

2014

Language:

russian

File:

PDF, 50.52 MB

0 / 0

russian, 2014

29

Как загубить ресторан

Как загубить ресторан

Ресторанные ведомости

Назаров О.

Year:

2004

Language:

russian

File:

DJVU, 1.77 MB

0 / 0

russian, 2004

30

Моя итальянская кухня: от классики до модерна

Моя итальянская кухня: от классики до модерна

Информационная гpyппa «Ресторанные ведомости»

Фабрицио Фатуччи

Year:

2016

Language:

russian

File:

PDF, 29.59 MB

0 / 0

russian, 2016

31

Едим без правил. Фастфуд. Стритфуд. 160 идей от трендовых шеф-поваров.

Едим без правил. Фастфуд. Стритфуд. 160 идей от трендовых шеф-поваров.

Информационная группа «Ресторанные ведомости».

Аносова Е.Ю., Дегтярева Т.С.

Year:

2016

Language:

russian

File:

PDF, 18.39 MB

0 / 3.0

russian, 2016

32

Профессиональная выпечка: теория и практика

Профессиональная выпечка: теория и практика

Ресторанные ведомости

Пола Фигони

Year:

2004

Language:

russian

File:

PDF, 17.05 MB

0 / 0

russian, 2004